一枚蛋孵出乡村大产业

湖北神丹健康食品有限公司员工在包装鸡蛋。安 轩摄（中经视觉）

8月10日，在湖北省安陆市烟店镇的蛋鸡养殖场。成千上万枚鸡蛋搭乘传送带，从智能化鸡舍一路来到包装车间。车间门口，搬运工熟练地操作叉车，将一箱箱鸡蛋有序装车。不到一天时间，这批鸡蛋便能端上各地消费者的餐桌。

安陆是全国重要的蛋品加工基地，是湖北省唯一获评全国“一县一业”蛋鸡产业示范样板的县市，也是全省唯一拥有“国字号”家禽新品种的县市。得益于科技加持、深加工延链补链，禽蛋产业链实现了从低端到中高端的跃升。今年上半年，全市家禽存笼543.45万只，出笼391万只，家禽禽蛋产量1.59万吨，同比增长7.52%。

产业发展无链不兴、无链不强。近年来，安陆市抢抓发展机遇，依托家禽育种和蛋品加工两大产业优势，初步建成集种业研发、家禽养殖、蛋品加工、产品销售于一体的全产业链，年产值超20亿元，带动就业1万人以上，人均增收超8000元。

“想要得到一枚好蛋，首先得有好的种苗。对于养殖企业而言，畜禽新品种的优选和研发必不可少。”湖北北农大种禽有限责任公司总经理刘兴利介绍，该公司是国家蛋鸡核心育种单位，拥有院士专家工作站，成功选育的“农大3号”小型蛋鸡、“农大5号”小型蛋鸡、“农金1号”蛋鸡和“农大6号”蛋鸡4个蛋鸡配套系已获国家认证，为安陆市填补了特定鸡种领域的空白，显著提升了本地蛋鸡产业的种源自给能力和核心竞争力。

传统蛋品利润空间有限，同质化竞争加剧，安陆禽蛋产业也面临“成长的烦恼”。在湖北神丹健康食品有限公司副总经理林国平看来，只有不断地抓研发、促转型，提高产品的科技含量，让产品更贴合市场需求，才能淬炼出更强的市场竞争力和更充分的议价定价能力。

普通鸡蛋批发价在每斤5元左右，而神丹中老年功能蛋单枚售价达6元左右，溢价超10倍。如今，在电商平台和高端市场，产自安陆的中老年鸡蛋、孕妇鸭蛋、儿童鹌鹑蛋、叶黄素鸡蛋等功能蛋销售火爆，古方醋蛋肽、咸蛋黄酱等特色深加工新品成绩亮眼，成为蛋品企业利润新的增长点。

据了解，安陆聚焦精深加工转型升级，培育禽蛋（禽肉）加工企业，探索禽蛋产业区域公用品牌。支持企业加快冷冻冷藏库、屠宰线、中央厨房等建设，打造全国禽蛋交易中心；更新蛋品加工生产线设备，扩大咸鸭蛋、松花蛋、盐皮蛋产量等，加快建设集蛋品生产、加工、销售于一体的智慧产业园；拓宽终端销售渠道，让居民尽快食用新鲜、安全的鸡蛋，安陆市正在城区各居民小区铺设24小时无人售蛋机，首批60台即将投入运行，这将进一步提升“安陆蛋品”的品牌渗透力。同时，出台多个政策方案，每年安排不少于5000万元专项资金，通过“以奖代补”和贷款贴息等方式，支持农民专业合作社、家庭农场等农业新型经营主体发展；鼓励全市养殖蛋鸡、蛋鸭5000只以上的农户和经营主体购买保险，降低蛋禽养殖投资风险。

“今年是‘安陆蛋品’区域公用品牌建设元年，我们锚定建设‘全国禽蛋第一县’目标，以功能蛋、加工蛋、蛋禽种业‘两蛋一芯’为核心竞争力，全力推动禽蛋产业延链补链强链。”安陆市委书记黄国威说。